Frühstück

Bulgur mit Pilzen und Ei

Name: Bulgur mit Pilzen und Ei
Yield: 1
Ingredients: 3,3 g natives Olivenöl extra; 37 g frische Champignons; 13 g Zwiebel; 1,2 g frische Petersilie; 77 g Bulgur; 63 g Hühnereier; 1,2 g Speisesalz; 3,2 g raffiniertes Sonnenblumenöl; 1,2 g frische Petersilie

Zutaten, Zubereitung und Nährwerte — für deine Küche angepasst.

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Zutaten & Zubereitung

Portionen

Netto-Mengen für vorbereitete Zutaten. Tassen und Löffel erfordern geprüfte Produktdichten und werden nicht pauschal aus Gramm berechnet.

Zutaten

natives Olivenöl extra3,3 g
frische Champignons37 g
Zwiebel13 g
frische Petersilie1,2 g
Bulgur77 g
HühnereierSpiegelei63 g
SpeisesalzSpiegelei1,2 g
raffiniertes SonnenblumenölSpiegelei3,2 g
frische PetersilieSpiegelei1,2 g

Zubereitung

Den Bulgur in Salzwasser gar kochen.
Die Pilze in Scheiben und die Zwiebel in feine Würfel schneiden.
Pilze und Zwiebel in Olivenöl goldbraun braten, den gekochten Bulgur und die gehackte Petersilie zugeben und vermengen.
Aus den zwei Eiern Spiegeleier zubereiten.
Den Bulgur mit Pilzen und die beiden Spiegeleier nebeneinander anrichten.
Mit einem Kräuterzweig garnieren.

Beim Skalieren ausreichend Pfannenfläche und Ofenplatz einplanen. Garzeiten nicht mit der Portionszahl multiplizieren.

Nährwerte je Originalportion

403kcal

17,9 gProtein

12,6 gFett

54,3 gKohlenhydrate

Werte aus der Originalkalkulation, nach regionalem Produktaustausch nicht neu berechnet. Die Nährwerte pro Portion bleiben beim Skalieren gleich. Allergene anhand der konkreten Produkte prüfen.

Dieses Rezept ist für den privaten Gebrauch bestimmt.

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