Fleisch

Im Auberginenboot gebackenes Rindfleisch mit Gemüse

Name: Im Auberginenboot gebackenes Rindfleisch mit Gemüse
Yield: 1
Ingredients: 172 g Aubergine; 37 g Zwiebel; 21 g frische Champignons; 10 g raffiniertes Sonnenblumenöl; 83 g Rinderfilet; 1,5 g Knoblauch; 1,5 g frischer Dill; 1,5 g Speisesalz; 46 g Tomaten; 2,2 g frisches Basilikum; 2,2 g frischer Rosmarin; 11 g Kirschtomaten

Zutaten, Zubereitung und Nährwerte — für deine Küche angepasst.

Direkt zum Rezept ↓

Im Auberginenboot gebackenes Rindfleisch mit Gemüse — KI-generierte Servierillustration. Mehr zur Bildherkunft

Zutaten & Zubereitung

Portionen

Netto-Mengen für vorbereitete Zutaten. Tassen und Löffel erfordern geprüfte Produktdichten und werden nicht pauschal aus Gramm berechnet.

Zutaten

Aubergine172 g
Zwiebel37 g
frische Champignons21 g
raffiniertes Sonnenblumenöl10 g
Rinderfilet83 g
Knoblauch1,5 g
frischer Dill1,5 g
Speisesalz1,5 g
Tomaten46 g
frisches Basilikum2,2 g
frischer Rosmarin2,2 g
Kirschtomaten11 g

Zubereitung

Die Aubergine einschneiden und aushöhlen. Das Fruchtfleisch würfeln; die Aubergine salzen, mit Öl beträufeln und halbgar backen.
Das Rindfleisch in Medaillons schneiden und anbraten.
Auberginenfruchtfleisch, Zwiebel, Zucchini und Pilze gar braten; Knoblauch, Gewürze und Kräuter zugeben.
Die Aubergine mit der Gemüsemischung füllen und fertig backen.
Mit Kräutern und Cherrytomaten garnieren.

Beim Skalieren ausreichend Pfannenfläche und Ofenplatz einplanen. Garzeiten nicht mit der Portionszahl multiplizieren.

Nährwerte je Originalportion

239kcal

18,9 gProtein

12 gFett

13,7 gKohlenhydrate

Werte aus der Originalkalkulation, nach regionalem Produktaustausch nicht neu berechnet. Die Nährwerte pro Portion bleiben beim Skalieren gleich. Allergene anhand der konkreten Produkte prüfen.

Dieses Rezept ist für den privaten Gebrauch bestimmt.

Restaurant-Lizenz anfragen →