Fleisch

Lamm mit Rosmarin, Zucchini und Minze

Name: Lamm mit Rosmarin, Zucchini und Minze
Yield: 1
Ingredients: 198 g Lammkarree; 2 g Speisesalz; 1 g mediterrane Kräutermischung; 5 g raffiniertes Olivenöl; 3 g frische Minze; 3 g frischer Rosmarin; 77 g Zucchini; 68 g Aubergine; 44 g Karotten; 40 g Zwiebel; 1,5 g Speisesalz; 2 g frischer Thymian

Zutaten, Zubereitung und Nährwerte — für deine Küche angepasst.

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Lamm mit Rosmarin, Zucchini und Minze — KI-generierte Servierillustration. Mehr zur Bildherkunft

Zutaten & Zubereitung

Portionen

Netto-Mengen für vorbereitete Zutaten. Tassen und Löffel erfordern geprüfte Produktdichten und werden nicht pauschal aus Gramm berechnet.

Zutaten

Lammkarree198 g
Speisesalz2 g
mediterrane Kräutermischung1 g
raffiniertes Olivenöl5 g
frische Minze3 g
frischer Rosmarin3 g
ZucchiniGemüse77 g
AubergineGemüse68 g
KarottenGemüse44 g
ZwiebelGemüse40 g
SpeisesalzGemüse1,5 g
frischer ThymianGemüse2 g

Zubereitung

Das Lamm mit Salz und Gewürzen einreiben, mit Kräuterzweigen belegen und mit Öl beträufeln.
Das Gemüse würfeln.
Das Gemüse zusammen in Öl goldbraun braten.
Das Fleisch in einer Pfanne von allen Seiten kräftig anbraten.
Das angebratene Fleisch je nach gewünschtem Gargrad bei 180–190 °C 15–20 Minuten fertig garen.
Das zusätzlich vorgesehene Gemüse würfeln und anbraten.
Das Gemüse auf einem Teller anrichten und das Lamm danebenlegen; das Fleisch kann halbiert werden.
Mit Kräuterzweigen garnieren.

Beim Skalieren ausreichend Pfannenfläche und Ofenplatz einplanen. Garzeiten nicht mit der Portionszahl multiplizieren.

Nährwerte je Originalportion

450kcal

30,7 gProtein

30,1 gFett

14 gKohlenhydrate

Werte aus der Originalkalkulation, nach regionalem Produktaustausch nicht neu berechnet. Die Nährwerte pro Portion bleiben beim Skalieren gleich. Allergene anhand der konkreten Produkte prüfen.

Dieses Rezept ist für den privaten Gebrauch bestimmt.

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