Suppen

Tomaten-Gazpacho

Name: Tomaten-Gazpacho
Yield: 1
Ingredients: 185 g Tomaten; 50 g Paprika, süß; 5 g Zwiebel; 4 g frischer Dill; 2 g Knoblauch; 10 g kaltgepresstes Sonnenblumenöl; 6 g Speisesalz; 2 g frische Petersilie; 50 g Mineralwasser mit Kohlensäure; 0,5 g gemahlener schwarzer Pfeffer; 20 g Schmand 20–24 % Fett; 5 g frische Chilischote

Zutaten, Zubereitung und Nährwerte — für deine Küche angepasst.

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Tomaten-Gazpacho — KI-generierte Servierillustration. Mehr zur Bildherkunft

Zutaten & Zubereitung

Portionen

Netto-Mengen für vorbereitete Zutaten. Tassen und Löffel erfordern geprüfte Produktdichten und werden nicht pauschal aus Gramm berechnet.

Zutaten

Tomaten185 g
Paprika, süß50 g
Zwiebel5 g
frischer Dill4 g
Knoblauch2 g
kaltgepresstes Sonnenblumenöl10 g
Speisesalz6 g
frische Petersilie2 g
Mineralwasser mit Kohlensäure50 g
gemahlener schwarzer Pfeffer0,5 g
Schmand 20–24 % Fett20 g
frische Chilischote5 g

Zubereitung

Die Tomaten häuten und mit Paprika, Zwiebel, Dill, Knoblauch, Petersilie, Salz und Mineralwasser fein pürieren.
Die Hälfte des unraffinierten Öls einrühren, in einen Suppenteller geben, einen Löffel saure Sahne daraufsetzen, mit dem restlichen Öl beträufeln und mit Kräutern bestreuen.
Ein Stück frische Chili auf die saure Sahne legen.

Beim Skalieren ausreichend Pfannenfläche und Ofenplatz einplanen. Garzeiten nicht mit der Portionszahl multiplizieren.

Nährwerte je Originalportion

178kcal

3,3 gProtein

13,6 gFett

10,8 gKohlenhydrate

Werte aus der Originalkalkulation, nach regionalem Produktaustausch nicht neu berechnet. Die Nährwerte pro Portion bleiben beim Skalieren gleich. Allergene anhand der konkreten Produkte prüfen.

Dieses Rezept ist für den privaten Gebrauch bestimmt.

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