Geflügel

Gegrilltes Hähnchenfilet mit Gemüse

Name: Gegrilltes Hähnchenfilet mit Gemüse
Yield: 1
Ingredients: 164 g Hähnchenbrustfilet; 3 g Speisesalz; 1 g Fünf-Pfeffer-Mischung; 10 g Sojasauce, natriumarm; 10 g dunkler Balsamico; 10 g natives Olivenöl extra; 41 g Aubergine; 46 g Zucchini; 48 g Kirschtomaten; 1 g Speisesalz; 2 g Zucker; 40 g Zwiebel; 26 g Paprika, süß; 10 g Balsamico-Dressing, vorbereitet; 2 g frischer Thymian

Zutaten, Zubereitung und Nährwerte — für deine Küche angepasst.

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Gegrilltes Hähnchenfilet mit Gemüse — KI-generierte Servierillustration. Mehr zur Bildherkunft

Zutaten & Zubereitung

Portionen

Netto-Mengen für vorbereitete Zutaten. Tassen und Löffel erfordern geprüfte Produktdichten und werden nicht pauschal aus Gramm berechnet.

Zutaten

Hähnchenbrustfilet164 g
Speisesalz3 g
Fünf-Pfeffer-Mischung1 g
Sojasauce, natriumarm10 g
dunkler Balsamico10 g
natives Olivenöl extra10 g
AubergineGrillgemüse41 g
ZucchiniGrillgemüse46 g
KirschtomatenGrillgemüse48 g
SpeisesalzGrillgemüse1 g
ZuckerGrillgemüse2 g
ZwiebelGrillgemüse40 g
Paprika, süßGrillgemüse26 g
Balsamico-Dressing, vorbereitetGrillgemüse10 g
frischer ThymianZum Anrichten2 g

Zubereitung

Die Hähnchenbrust in etwa 1,5–2 cm dicke Stücke schneiden.
Salzen, würzen und kurz mit Sojasauce und Balsamico marinieren.
Anschließend mit Olivenöl beträufeln.
Auf dem sehr heißen Grill anbraten und im Kombidämpfer fertig garen, bis eine Kerntemperatur von 72–74 °C erreicht ist.
Das Gemüse dünn schneiden, salzen, mit Balsamico-Dressing beträufeln und grillen. Die Zwiebel ungeschält angrillen und zusammen mit dem Hähnchen im Ofen fertig garen.
Mit einem Thymianzweig garnieren.

Beim Skalieren ausreichend Pfannenfläche und Ofenplatz einplanen. Garzeiten nicht mit der Portionszahl multiplizieren.

Nährwerte je Originalportion

217kcal

36,9 gProtein

2,6 gFett

11,4 gKohlenhydrate

Werte aus der Originalkalkulation, nach regionalem Produktaustausch nicht neu berechnet. Die Nährwerte pro Portion bleiben beim Skalieren gleich. Allergene anhand der konkreten Produkte prüfen.

Dieses Rezept ist für den privaten Gebrauch bestimmt.

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