Granola

Zutaten

• Müsli ohne Zuckerzusatz20,4 g
• Mandelkerne5,4 g
• Cashewkerne5,4 g
• Sonnenblumenkerne10,8 g
• Rosinen10,8 g
• kandierte Früchte10,8 g
• Honig15,6 g
• Ahornsirup10,8 g
• Naturjoghurt 1,5 % FettJoghurt90 g

Zubereitung

1. Das Müsli mit kandierten Früchten und gehackten Nüssen vermengen.
2. Honig und Ahornsirup auf 50–60 °C erwärmen und mit Müsli und kandierten Früchten vermengen.
3. Die Masse soll kompakt sein, sich aber leicht in Stücke teilen lassen.
4. Die Flocken sollen nur leicht befeuchtet, nicht nass oder klebrig sein.
5. Den Ofen auf 145 °C vorheizen.
6. Ein Blech mit Backpapier auslegen und dieses leicht mit Pflanzenöl bestreichen.
7. Die Mischung gleichmäßig darauf verteilen und 2 Stunden backen.
8. Währenddessen gelegentlich wenden.
9. Darauf achten, dass die Mischung nicht verbrennt.
10. Die fertige Granola vollständig abkühlen lassen und auflockern.
11. Den Joghurt separat reichen.

Beim Skalieren ausreichend Pfannenfläche und Ofenplatz einplanen. Garzeiten nicht mit der Portionszahl multiplizieren.